蕎麦打ち日記&履歴
【2025年1月～12月（計2回）】
| 日 時 | 通算回数 | 蕎 麦 粉 | 加水率 | コ メ ン ト |
| 2025/3/22 | 1024回 | 高山製粉の北海道産･キタワセ1.0kg＋つなぎ粉200g | 45% | 小川そば会で1.2kg外二八で打つ｡高山製粉の北海道キタワセは相変わらず 打ち易いそば粉です｡打ったそばは殆どお裾分けです｡ |
| 2025/2/12 | 1023回 | 幌加内産のほろみのり1.0kg＋つなぎ粉200g | 46% | 昨年暮れに買って置いた幌加内産の｢ほろみのり｣を外二八で打つ｡比較的 打ち易いそば粉でした｡ |
| 2025/1/12 | 1022回 | 高山製粉の北海道産･キタワセ1.0kg＋つなぎ粉200g | 45% | 高山製粉の新そばキタワセを外二八で打つ｡新そばなので緑濃く加水すると 蕎麦の香りが立ちます｡ |