蕎麦打ち日記&履歴
【2020年2月（2回）】
| 日 時 | 通算回数 | 蕎 麦 粉 | 加水率 | コ メ ン ト |
| 2020/02/12 | 924回 | 柿沼製粉の茨城県産 常陸秋そば1.0kg+つなぎ粉100g |
46% | 久々に同好会でそば打ち｡九一で打ちました｡本当は10割で打ちたかったですが 九一で打ちました｡打ち易いそば粉です｡これなら10割でも打てるかなと思いまし た。そろそろ粗挽き1.5kgを打つ練習をしないといけません｡ |
| 2020/02/04 | 923回 | 福井･丸岡在来800g＋ つなぎ粉200g |
43% | 今日は練馬･蕎麦喰地蔵尊蕎麦打ち会定例会で福井･丸岡在来を 二八で1.0kg打ちました｡打ち終え試食会｡皆さんに美味しいそばと言われました｡ |