蕎麦打ち[１０月]

蕎麦打ち日記&履歴

【2019年10月（2回）】

日　時	通算回数	蕎　麦　粉	加水率	コメント
2019/10/19	913回	高山製粉キタワセ1.0kg 新そば＋つなぎ粉200g	45%	今日も高山製粉の｢北海道｣(キタワセ)の新そばを打ちました｡先日打ったそばが冷凍庫にあるので知り合いにお裾分けです｡
2019/10/09	912回	高山製粉キタワセ1.0kg 新そば＋つなぎ粉200g	45%	松戸手打ちそば同好会の定例会で高山製粉の新そばを打ちました｡加水すると新そばの香りが立ちます｡新そばの香りを嗅ぐと秋を感じます。