蕎麦打ち日記&履歴

【2019年1月（3回）】

日 　時 通算回数 蕎 　麦 　粉 加水率 コ メ ン ト
2019/01/26  　887回  内田製粉の那須烏山在来500g＋つなぎ粉200g  　48%  風邪気味の体調でしたが小川そば会に参加｡打つつもり有りませんでしたが
残ったそば粉で700gと少ないそばを打ちました｡ 
2019/01/23  　886回  内田製粉の那須烏山在来1.0kg＋つなぎ粉100g  　49%  松戸手打ちそば同好会の定例会で那須烏山在来の｢八溝そば｣を九一で打ち
ました｡ここの所の乾燥と九一なので加水が何時もより入りました｡試食会で
頂きましたが喉ごしも良く美味しかったです｡ 
2019/01/06  　885回  深山ファームの常陸秋そば×丸岡在来ミックス800g＋つなぎ粉200g  　48%  練馬･蕎麦喰地蔵尊蕎麦打ち会の１月定例会に参加｡常陸秋そばと丸岡在来を
ミックスして打ちました｡お互いの良い所が出たのか美味しいそばが打てました｡
違う品種を混ぜて打つのも面白いです｡ 

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