蕎麦打ち日記&履歴
【2018年1月（2回）】
| 日 時 | 通算回数 | 蕎 麦 粉 | 加水率 | コ メ ン ト |
| 2018/01/27 | 815回 | 幌加内産キタワセ粗挽1.0kg＋つなぎ粉200g | 56% | 小川そば会で知人から頂いた幌加内産の粗挽きを打ちました｡加水が多く 打つのが大変ですが面白いそば粉です｡鴨せいろで頂きましたが美味しい そばでした｡ |
| 2018/01/06 | 814回 | 秋田産階上早生1.0kg＋ つなぎ粉200g |
45% | 今年の初打ちは､蕎麦喰地蔵尊蕎麦打ち会で階上早生を外二八で打ちました｡ 加水するとそばの香りが立ちます｡打ち易いそば粉でした｡ |