蕎麦打ち日記&履歴
【2017年8月（4回）】
| 日 時 | 通算回数 | 蕎 麦 粉 | 加水率 | コ メ ン ト |
| 2017/08/27 | 782回 | 八溝夏新そば500g＋ オヤマボクチ2.5g |
59% | 今日は妻が義妹と出かけたので自宅でノンビリでした｡暇なのでオヤマボクチを 使いそば打ち｡先日より上手く打てましたが薄く伸しすぎ切り幅が広かったので 平麺になりました｡まぁ美味しいからいいかぁ |
| 2017/08/20 | 781回 | 八溝夏新そば500g＋ オヤマボクチ2.5g |
60% | 夏休み長野･飯山･斑尾高原へ出掛け泊まった宿｢まろうど｣ご主人から 頂いた｢オヤマボクチ｣を使い十割蕎麦を打ちました｡手間はかかりましたが 美味しい蕎麦です｡ |
| 2017/08/09 | 780回 | 内田商店の常陸秋そば 1.0kg＋つなぎ粉200g |
44% | 松戸手打ちそば同好会の定例そば打ち会で久々にそば打ち｡1.2kg外二八で 打ちました｡そば粉は常陸秋そばです｡普通の丸抜きはやはり打ち易いです｡ |
| 2017/08/05 | 779回 | 産地不明粗挽き粉1.0kg＋つなぎ粉100g | 58% | 蕎麦喰地蔵尊蕎麦打ち会の定例会で粗挽き粉を打ちました｡難しいですが 打っていて楽しく頑張るぞ！という感じです｡試食会で皆さんに食べて頂きまし たが美味しいと言っていただけ嬉しい限りです｡ |