蕎麦打ち日記&履歴
【2017年4月（5回）】
| 日 時 | 通算回数 | 蕎 麦 粉 | 加水率 | コ メ ン ト |
| 2017/04/29 | 757回 | 北海道･幌加内産キタワセ800g＋つなぎ粉200g | 45% | 江戸ソバリエ｢干支の会そば打ちサロン｣の第一回そば打ち会に参加してきま した｡参加者は私を含め12名和気藹々とそば打ちをしてその後は試食会。 蕎麦談義､四方山話で多いに盛り上がりました｡ |
| 2017/04/12 | 756回 | 柿沼製粉の常陸秋そば 1.2kg＋つなぎ粉300g |
50% | 今日のそば粉､常陸秋そばも結構水が入りました｡初心者でも楽につながる そば粉のうたい文句通り楽に打てました｡松戸手打ちそば同好会の定例会 初心者3人のマンツーマンでの指導のあと久しぶりの1.5kg腰が痛くなりました｡ |
| 2017/04/02 | 754回 755回 |
秋山製粉の那須秋そば1.0g＋つなぎ200g ２鉢 | 50% | 松戸手打ちそば同好会の副会長､植松さんから町内会のイベント｢サクラ祭り｣に そば打ちをして欲しいと依頼され､松戸手打ちそば同好会の主要メンバーで ボランティア蕎麦打ちを行いました｡全部で1.2kg 6鉢です｡イベント会場の皆さんや 町内会の皆さんに喜ばれました｡ |
| 2017/04/01 | 753回 | 福井産･丸岡在来800g＋ つなぎ粉200g |
48% | 4月に入ったと言うのに冷たい雨が降る寒い朝です｡その寒さの中練馬･春日町 まで移動｡蕎麦喰地蔵尊蕎麦打ち会の定例会に参加｡今日は福井産の丸岡在来 を1.0kg打ちました｡打ち易いそば粉です｡今日も多めの加水でした｡ |