蕎麦打ち日記&履歴
【2017年10月（7回）】
| 日 時 | 通算回数 | 蕎 麦 粉 | 加水率 | コ メ ン ト |
| 2017/10/28 | 794回 | 高山製粉の新そば北海道1.0kg＋つなぎ粉100g | 46% | 小川そば会で九一そばを打ちました｡加水するとそばの香りがたちます。 やはり新そばは良いですね｡ |
| 2017/10/15 | 792回 793回 |
高山製粉の新そば北海道1.0kg＋つなぎ粉200g 2鉢 | 44% | 本日もボランティア蕎麦打ち会です｡今日はシーハーツ柏の葉さんで食数は 昨日の所の倍90食です｡そん訳で私は２鉢打ちました｡次は小金原です｡ |
| 2017/10/14 | 791回 | 高山製粉の新そば北海道1.0kg＋つなぎ粉200g | 45% | 今日は有料老人ホーム｢シーハーツ柏｣さんでボランティア蕎麦打ち会でした｡ 雨降りで寒かったですが施設内は暖かくそばを打つと大汗でした｡ |
| 2017/10/11 | 790回 | 幌加内産新そばキタワセ 1.0kg 十割蕎麦 |
50% | 松戸手打ちそば同好会の定例会で10割蕎麦を打ちました｡新そばなので 香りも高く緑色が濃いです｡加水は50%と入りました｡今夜頂きましょう。 |
| 2017/10/09 | 788回 789回 |
高山製粉の新そば北海道1.0kg＋つなぎ粉200g | 46% | ｢体育の日｣の今日は有料老人ホームのボランティア蕎麦打ち会でした｡ 前回の時も新そばでしたが練りをするとしまり打ちずらかったのでそば粉の メーカーに問い合わせをしました｡今回は打ち易いそば粉でよかったです｡ |